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甜品点心 - 双皮奶 的做法 - 双皮奶 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 蛋清3个,纯牛奶750毫升
辅料 : 绵白糖100克
双皮奶的做法
1. 将牛奶分别装在三个敞口杯中，注意不要放太多，半杯就好啦～
2. 放到微波炉中加热3-5分钟，烫口就好，但是不要沸腾太久，久煮的牛奶不仅乳糖分解，营养成分也会有很大流失。
3. 将牛奶晾凉至表面浮起一层厚厚的奶皮。
4. 将蛋黄蛋清分离，蛋黄可以用来做其他的东西，蛋清放入小盆中留待制作双皮奶。
5. 将奶皮轻轻划开，牛奶倒进放有蛋液的小盆中，杯底留一部分牛奶浮奶皮。将蛋清、牛奶再加入绵白糖搅拌均匀。
6. 搅拌好的双皮奶液过筛，口感更好。
7. 将过筛的双皮奶液倒回杯子，使奶皮浮起，杯口封好保鲜膜。
8. 放入蒸锅加热10分钟。（ps：这次加热不要放到微波炉中，会炸…不要问我怎么知道，砰的一声，吓死了）
9. 当当当，10minuteslater，不要掀开锅盖，关火继续焖10分钟。
10. 取出晾凉最好是在晾凉至常温之后放倒冰箱里冷藏，放入喜欢的水果或者蜜豆，太好吃啦^_^
辅料 : 绵白糖100克
双皮奶的做法
1. 将牛奶分别装在三个敞口杯中，注意不要放太多，半杯就好啦～
2. 放到微波炉中加热3-5分钟，烫口就好，但是不要沸腾太久，久煮的牛奶不仅乳糖分解，营养成分也会有很大流失。
3. 将牛奶晾凉至表面浮起一层厚厚的奶皮。
4. 将蛋黄蛋清分离，蛋黄可以用来做其他的东西，蛋清放入小盆中留待制作双皮奶。
5. 将奶皮轻轻划开，牛奶倒进放有蛋液的小盆中，杯底留一部分牛奶浮奶皮。将蛋清、牛奶再加入绵白糖搅拌均匀。
6. 搅拌好的双皮奶液过筛，口感更好。
7. 将过筛的双皮奶液倒回杯子，使奶皮浮起，杯口封好保鲜膜。
8. 放入蒸锅加热10分钟。（ps：这次加热不要放到微波炉中，会炸…不要问我怎么知道，砰的一声，吓死了）
9. 当当当，10minuteslater，不要掀开锅盖，关火继续焖10分钟。
10. 取出晾凉最好是在晾凉至常温之后放倒冰箱里冷藏，放入喜欢的水果或者蜜豆，太好吃啦^_^