2019-12-12

主料 : 牛奶1000毫升,椰浆200毫升,淡奶油200毫升
辅料 : 鱼胶粉35克,白砂糖50克,红豆颗粒50克,椰蓉30克

初夏の味道：椰奶冻&红豆冻的做法

1. 备好原材料，吉利丁粉就是鱼胶粉，也可以用吉利丁片替代。分量可以适量增减，没有绝对。超市没有卖的，果断移步万能的某宝。

2. 将牛奶，淡奶，椰浆先后倒入锅里，文火加热，加热至沸腾，加白砂糖，搅拌均匀。

3. 加入鱼胶粉，鱼胶比较难溶解，给点耐心搅拌，搅拌完关火。用滤网过筛，过两次，这样椰奶冻口感才会滑喔！

4. 准备好模具，撒上红豆，较大的容器上铺一层保鲜膜方便后面凝固后取出。

5. 过筛后的液体分别倒入容器。不要太高，约两公分高即可。盖上盖子，放置冰箱冷藏。

6. 冷藏约几个小时后就可以拿出来，切开，小正方，有弹性。

7. 碗里放椰蓉，拿筷子夹一颗进去滚一滚，椰奶冻完成！

8. 用牙签将在模具周边小心的戳戳，反转，倒出，红豆冻也出炉咯！各种形状看起来更加有趣了喂～

9. 以前蛋糕店买来的布丁，杯子洗干净又可以用，底部铺一层红豆，冷藏后表面再撒几颗红豆，done！

10. 大功告成，来张全家福。打包带到公司，和同事分享美美的下午茶咯～

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