2019-12-12

主料 : 低筋面粉160克,鸡蛋2个,细砂糖40克,黄油30克,牛奶480毫升,芒果1个,草莓15个
辅料 : 细砂糖40克,动物性淡奶油350克

草莓芒果千层蛋糕的做法

1. 鸡蛋搅拌均匀加入细砂糖牛奶加热30秒温热备用

2. 加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀成稀面糊

3. 黄油微波加热10秒（隔水加热融化）倒入面糊中搅拌均匀

4. 把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时

5. 平底锅放一小块黄油油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面

6. 依次煎好面糊。放凉待用

7. 芒果草莓洗净，切成丁备用

8. 取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发（先低速慢打有泡泡时高速）呈现三角形不掉落就是打好了

9. 把未煎的一面朝上放于台面上，铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上（具体随意铺也可以）

10. 完成后包上保鲜膜冷藏4个小时（口感更佳）

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