2019-12-12

主料 : 牛奶170克,细砂糖22克,淡奶油110克
辅料 : 吉利丁片3克,薰衣草花干1??小匙

薰衣草味奶冻的做法

1. 薰衣草花干用牛奶浸泡一夜

2. 吉利丁片用冷水浸泡软化

3. 过滤牛奶，倒入奶锅

4. 以小火加热牛奶至50℃后关火，加入细砂糖和软化后挤去水份的吉利丁片，至细砂糖和吉利丁片融化

5. 将奶锅放入冰水中冷却

6. 将淡奶油打发到四五分发，将牛奶倒入拌匀后装瓶，放入冰箱冷藏一夜即可

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