2019-12-12

主料 : 糯米粉150克,玉米淀粉30克,糖粉30克,玉米油40克,清水180克,红豆沙适量
辅料 : 黄豆面适量

驴打滚的做法

1. 所有原料秤好，备齐

2. 干性分类混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一点一点加

3. 调成这样的微微粘稠，流动畅快，滴落有花纹但会马上消失的状态

4. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

5. 翻看底部，糯米面团全部透明，没有白色液体就蒸好了

6. 面团趁热铲出，放在保鲜袋里擀平

7. 均匀的抹上豆沙馅

8. 卷起来，表面撒黄豆面，切段就可以吃啦

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