2019-12-12

主料 : 面粉(油皮）200克,玉米油（油皮）10克,温水（油皮）适量
辅料 : 白芝麻50克,白糖40克,鸡蛋1个,黑芝麻10克,玉米油（油酥）60克,面粉（油酥）140克

芝麻千层酥的做法

1. 熟白芝麻用擀面仗压碎

2. 称量好材料，白芝麻碎倒入碗中，与白糖拌匀成馅料

3. 油皮和油酥的材料分别拌匀和成面团，放在一个大碗中，盖保鲜膜醒半小时

4. 两个面团搓成长条，分别切成大小一致的小剂子

5. 取一个油皮，按压成圆形，包上一个油酥，收口朝下

6. 擀开成长舌状

7. 从一头卷起，依次做好其它的，盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 取一个从一头向中间卷起，按压平，擀成面皮

9. 包上馅料，收口朝下，轻轻按压成饼状，依次包好其它的，放入铺好锡纸的烤盘中

10. 鸡蛋打散，在小饼表面刷上一层蛋液，表面撒上黑芝麻

11. 将烤盘放在已经预热好的烤箱中，中下层上下火180度30分钟

12. 取出晾凉就好了

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