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甜品点心 - 蛋白糖 的做法 - 蛋白糖 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12

主料 : 蛋白60克,糖粉40克,玉米淀粉6克,奶粉8克
辅料 : 柠檬汁几滴,色素适量
蛋白糖的做法
1. 蛋白糖的做法步骤11.蛋白倒入糖,加几滴柠檬汁,用打蛋器打成硬性发泡
2. .我是一次性加入糖,也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右
3. 打为硬性发泡,小尖角的状态就可以
4. 然后把奶粉和玉米淀粉过筛加入,翻拌均匀。手法轻且快。
5. 准备个裱花袋,裱花袋里抹上些许色素,装进翻拌好的蛋白霜
6. .均匀的挤出花型,挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦
7. 然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。注意观察颜色,别上色,上色做出来的糖不漂亮
辅料 : 柠檬汁几滴,色素适量
蛋白糖的做法
1. 蛋白糖的做法步骤11.蛋白倒入糖,加几滴柠檬汁,用打蛋器打成硬性发泡
2. .我是一次性加入糖,也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右
3. 打为硬性发泡,小尖角的状态就可以
4. 然后把奶粉和玉米淀粉过筛加入,翻拌均匀。手法轻且快。
5. 准备个裱花袋,裱花袋里抹上些许色素,装进翻拌好的蛋白霜
6. .均匀的挤出花型,挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦
7. 然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。注意观察颜色,别上色,上色做出来的糖不漂亮