2019-12-12

主料 : 面条（生）,甜面酱一大勺,黄豆酱一大勺,黄酱一大勺
辅料 : 紫甘蓝,黄瓜,胡萝卜,葱花,糖,盐,料酒,香菇,木耳(水发)

炸酱面的做法

1. 准备材料，肉馅肥瘦相间的那种最好，我是用的瘦肉，味道就差别很大很大了，放在多油也取代不了本身的肉香紫甘蓝事先盐水浸泡两小时去涩

2. 热锅放油下肉馅，翻炒变色到一点料酒去腥接着放香菇木耳

3. 把所有酱倒进去！不要怕咸，待会儿还有好多面一起拌着吃呢瞬间香气四溢···（bia嘴中）到一点开水，关小火闷个10分钟

4. 加糖尝尝咸淡根据口感再用盐糖调试，像炸酱面红烧肉这样香甜相间的菜，在糖盐都有的前提下，可以适量放糖，咸味就更浓，反之亦然，所以这时候如果不是大量放，放糖就相当于放盐了！调好味道放水淀粉勾芡成浓浓的酱

5. 下面！大家能不用这种超市面尽量还是不用哈，我太懒了，有什么就用什么了··云雾缭绕的

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