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糕点主食 - 腊味双拼煲仔饭 的做法 - 腊味双拼煲仔饭 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12

主料 : 大米500克,清水750克,腊肠1根,腊肉50克(后腿),油菜2棵
辅料 : 花生油20克,鱼露10克,生抽30克,白糖5克,清水60克,胡椒粉1克,老抽5克,香油2克
腊味双拼煲仔饭的做法
1. 淘好米,加清水(米1:水1.5)水分不要大了
2. 盖锅盖,大火烧开,小火焖饭(根据你砂锅大小,饭量多少掌握时间,大约20分钟左右)
3. 准备腊肠1根切好,腊后腿切片,油菜洗净备用
4. 锅里米饭水分没有了,快熟了
5. 摆好腊肠和腊后腿,油菜摆好
6. 盖锅盖,继续小火焖饭(中途转几次锅,让它受热均匀)
7. 自己榨的花生油(可用橄榄油和植物油)
8. 快熟的时候,将花生油沿着锅边转圈倒进去,盖盖焖一会,关火焖5分钟,再揭锅盖。
9. 准备碗汁:(鱼露10克生抽30克白糖5克香油适量盐适量老抽5克清水60克胡椒粉适量)搅拌均匀
10. 先少量的拌进米饭里,等盛碗中的时候,根据口味轻重调味。
11. 成品
辅料 : 花生油20克,鱼露10克,生抽30克,白糖5克,清水60克,胡椒粉1克,老抽5克,香油2克
腊味双拼煲仔饭的做法
1. 淘好米,加清水(米1:水1.5)水分不要大了
2. 盖锅盖,大火烧开,小火焖饭(根据你砂锅大小,饭量多少掌握时间,大约20分钟左右)
3. 准备腊肠1根切好,腊后腿切片,油菜洗净备用
4. 锅里米饭水分没有了,快熟了
5. 摆好腊肠和腊后腿,油菜摆好
6. 盖锅盖,继续小火焖饭(中途转几次锅,让它受热均匀)
7. 自己榨的花生油(可用橄榄油和植物油)
8. 快熟的时候,将花生油沿着锅边转圈倒进去,盖盖焖一会,关火焖5分钟,再揭锅盖。
9. 准备碗汁:(鱼露10克生抽30克白糖5克香油适量盐适量老抽5克清水60克胡椒粉适量)搅拌均匀
10. 先少量的拌进米饭里,等盛碗中的时候,根据口味轻重调味。
11. 成品