2019-12-12

主料 : 面粉1000克,泡打粉1条
辅料 : 鸡蛋2只,黄油200克,白糖5勺

自制麻花的做法

1. 准备材料，我加的是一袋面粉，一包半泡打粉，两个打散的鸡蛋，融化冷却的黄油，绵白糖

2. 面粉倒入大碗里，加入泡打粉和白糖（白糖我是加了五勺，吃去稍微有点甜）搅拌均匀后加入打散的鸡蛋

3. 上步搅拌均匀后加入黄油，然后搅拌，如果怕粘手的话可以适量倒入色拉油

4. 加水（或加牛奶）成雪花状然后揉成团，不能太硬，然后醒个半个小时到一个小时左右

5. 取一小块面团切成图中条状，搓的越长越好，然后对折一手拿着对折处，另一只手像同一个方向搓

6. 搓成如图然后再对折它会自动卷起来，这是把尾部塞入之前的对折处就是一个洞里，这样炸的时候不会散出来

7. 成品

8. 接着锅中烧热油开中火炸，中火是为了到时不会出现外面焦了里面没熟的情况

9. 啦啦终于来到最关键的一步了就是裹糖浆，锅中不需要烧热，加入少料水加白糖（我是加了三勺，喜欢甜的可以多加点糖这没有准数的），我是用大火的，然后用筷子搅拌别烧焦了（刚开始没冒泡可以不用一直搅拌不然手会酸），到最后冒泡的时候就要一直搅拌了，到途中这时候就可以关火倒入之前炸好的麻花了

10. 这是最后做好的样子

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