2019-12-12

主料 : 面粉800克,黄油200克,酸奶60克,红糖100克,鸡蛋1个
辅料 : 盐5克,香草精5毫升,酵母5克,蛋奶酒200克,肉桂糖30克

蛋奶酒肉桂面包的做法

1. 60g黄油融化后，蛋奶酒温热，和浓酸奶鸡蛋混合搅拌均匀，倒入面粉加酵母加温水揉成面团

2. 再加上盐、香草精，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时

3. 面团发酵好之后擀成长方形，抹上100g黄油

4. 肉桂糖和红糖混合搅拌后撒上面皮

5. 再撒上一些20g白巧克力碎

6. 把面皮卷起来，注意要卷紧一些，再用压线切割成1.5cm厚的面团

7. 面团整齐

8. 面团摆放到圆形烤盘里，盖上保鲜膜或湿布再发酵30分钟

9. 烤箱预热至180°，烤25分钟直至面团金黄

10. 取一个碗，把40g黄油、10g白巧克力、奶酪混合融化，加入糖粉搅拌均匀，再加上蛋酒和香草搅拌均匀，调制成酱料，淋在烤好的面包上即可。

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