2019-03-08

主料 : 五花肉550克,大葱170克,莲藕600克,面粉600克,温水320克
辅料 : 姜2块,生抽2勺,老抽1勺,盐2勺,油2大勺

莲菜大肉饺子的做法

1. 所需材料

2. 莲菜去皮切大块

3. 入开水中断生

4. 捞出冲凉，然后切碎

5. 大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用

6. 炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒

7. 炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可

8. 将炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可

9. 面团静置好后搓长条切小块

10. 擀皮就可以包饺子了

11. 喜欢吃干饺子的，蘸料就可以了干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子

12. 喜欢吃汤的可以放韭菜、香菜、虾皮，调入盐、醋、香油、1小勺生抽、油泼辣子即成酸汤水饺

13. 酸汤饺子

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