2019-12-12

主料 : 小麦淀粉200克,玉米淀粉80克
辅料 : 滚水适量,肉末350克,胡萝卜80克,料酒适量,鸡汤70克,姜适量,酱油适量,盐适量,十三香适量

胡萝卜水晶饺的做法

1. 肉末中分别加入料酒、姜片、酱油、盐、十三香。用筷子往同一个方向搅打上劲

2. 将准备好的鸡汤慢慢到入肉末中，边倒边搅至肉汤完全融合

3. 胡萝卜切成碎末倒入搅好的肉末中

4. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用

5. 取澄面200克、玉米淀80克混合均匀

6. 将滚开的水倒慢慢到入，用筷子边倒边搅

7. 用手揉成湿润的面团。醒10分钟

8. 将面团撮成长条切成等份的小面团

9. 擀成薄面皮，用个小碗或杯子压成圆面皮

10. 放入馅料，上下粘合

11. 依次包好饺子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可出锅

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙