2019-12-12

主料 : 鸡腿500克,土豆200克
辅料 : 油25克,咖喱粉4克,盐4克,洋葱50克,胡萝卜50克,料酒20克,小葱5克,米饭一碗

咖喱鸡块盖浇饭的做法

1. 鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2. 准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3. 准备米饭，生粉加入清水溶化

4. 鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5. 先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6. 热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7. 转中火下入咖喱粉炒出香味

8. 下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9. 加入杂蔬煸炒均匀

10. 加盐炒匀

11. 倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12. 之后加入水淀粉勾芡后熄火

13. 淋入米饭中撒上葱花即可享用

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