2019-12-12

主料 : 鸡爪1袋,鸡翅1袋
辅料 : 植物油2勺,白砂糖1勺,陈醋1勺,料酒少许,红烧酱油1勺,大料3块,食盐少许,清水

秘制鸡翅鸡爪的做法

1. 鸡爪鸡翅还冻，用清水浸泡清洗。

2. 锅内加入足够的清水，然后放入食材，用水焯

3. 锅内加入植物油2勺

4. 油三成热加入白糖不停翻炒，直至糖熔化炒出白色泡沫

5. 迅速加入食材不停翻炒，直至表面上色，出香气

6. 加入陈醋一勺

7. 料酒一勺

8. 此步骤用料 红烧酱油1勺 红烧酱油一勺

9. 大料3块

10. 食盐少许，不停翻炒

11. 加入清水没过食材，开锅后转小火慢炖10分

12. 大火20分收汁出锅即可

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