民贺店车
Min He Shop Car
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卤酱 - 卤鸽 的做法 - 卤鸽 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 :
鸽肉2只
辅料 :
调料 ,姜适量 ,八角适量 ,桂皮适量 ,料酒适量 ,老抽适量 ,小葱适量 ,卤水适量 ,香叶适量 ,草果适量 ,茴香籽适量
卤鸽的做法
1.鸽子洗净,焯姜葱料酒水,再次过凉水备用;卤料(很多香料,在市场的杂货店配的,有八角、茴香籽、香叶、桂皮、草果等)加水煮10分钟入味,加老卤水再次煮开
2.把焯过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却,捞起鸽子,切块即可
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