卤酱 - 卤鸭掌 的做法 - 卤鸭掌 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸭掌500克
辅料 : 调料
,葱适量
,姜适量
,蒜适量
,八角少许
,桂皮少许
,料酒适量
,生抽适量
,老抽适量
,卤汁1碗
,香叶少许
,白糖少许
卤鸭掌的做法
1.鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可