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饮品 - 咸金桔酱 的做法 - 咸金桔酱 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 金桔680克
辅料 : 盐80克,冰糖340克
咸金桔酱的做法
1. 金桔剪成四瓣，加冰糖和盐
2. 小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮
3. 水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌
4. 煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火。我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色
5. 煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
6. 我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色。这些是以前加冰糖做的。
辅料 : 盐80克,冰糖340克
咸金桔酱的做法
1. 金桔剪成四瓣，加冰糖和盐
2. 小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮
3. 水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌
4. 煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火。我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色
5. 煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
6. 我没冰糖了，用黄糖代替，所以颜色会深些。如果是冰糖煮，颜色是橙黄色。这些是以前加冰糖做的。