2019-12-12

主料 : 鲜牛奶200毫升,纯净水900毫升
辅料 : 精盐1小勺,茯砖茶1茶荷

茯砖咸奶茶的做法

1. 茯砖茶一般是整块的茶砖，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大约放一满茶荷碎茶叶

2. 准备好茯砖茶、鲜牛奶、盐，然后在奶锅中倒水

3. 奶锅里加入900mL~1L净水，大火直接煮沸

4. 水煮沸后转中火，倒入碎茶，用勺子不停搅拌，搅拌的过程中把成块的茶捣碎

5. 盖上锅盖，保持中火焖煮约4分钟，煮到能明显闻到茯砖茶的香味

6. 倒入牛奶，牛奶的量约为水的1/4，用勺子搅拌均匀，同时将火调至小火

7. 煮的过程中可以加一些盐，一锅奶茶中加平平的一小勺盐，微咸即可，也可以不加盐，喝的时候再加

8. 将奶茶煮至沸，煮的过程中要多搅拌几次

9. 沸腾后的奶茶继续煮约4分钟就煮好了，煮好的奶茶能明显看到奶皮

10. 奶茶要趁热喝，建议倒入保温壶后慢慢喝，出锅时要过滤掉茶叶

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