小吃车主要有哪些有种类：

1.手推式小吃车，这类小吃车功能比较少，适合一个人的经营，可不避风雨，由于自身没动力需要耗费较多体力。

2.电动三轮小吃车，电动三轮小吃车可自行的移动，承载量也较手推式小吃车要大，功能也更丰富。

3.电动四轮小吃车，四轮电动小吃车类似移动餐车，不仅功能丰富遮风挡雨，而且还可提供少量的就餐场所。

小吃车的使用方法：

1.使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用

2.往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。

3.打开燃气总阀，然后打开烧烤小吃车右边红色开关，并向左拧开，用点火器点燃陶瓷板，并打开烤炉的风机。

4.点燃确认：点火器点燃陶瓷板时，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见陶瓷板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新点火直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。

5.使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。

6.清洁托盘、烤网等，保持机器清洁卫生。