有一种" 基因 "叫做喜欢逛夜市 。

    可能你还不知道，中国的夜市文化已有 1700 多年的历史了 ....

    在东汉以前，由于古人们思想的禁锢，没有夜晚出行的概念。人们都是日出而作，日落而息，连皇帝亦如此。

到了东汉初期，西域与大汉通商，随之在河西走廊附近出现了 " 夜宵摊 "，不过也只是有零星几处，这些 " 夜宵摊 " 的兴起也是因为来往过路的商人，一些有头脑的人看到了这里面的商机，于是就在这里开始卖吃的，喝的。这样，初的夜市就出现了。 

    但是这种因通商以及生活需求而建立起来的特殊夜市没撑过多久就消失了。由于边关的动乱，夜市没来得及发展起来就销声匿迹了。

而到了唐朝初期，宵禁非常严格，人们晚上即使是饿肚子也没什么办法。后来随着唐朝国力的不断强大，都城变得越来越大，宵禁的执行力也越来越小，唐朝的晚上才变得热闹起来。

    执政者见管不住，索性让夜市发展，也有更有利于经济的流动。业态仅仅是吃和乐，其他行业尚未发展起来。

后来到了宋朝，富裕的这个朝代，光速发展下的经济直接带动了夜市规模的扩大，此时的夜市开始并不局限于吃，各个行业都加入了夜市。这时的执政者无聊起来也开始去逛夜市。

    可以这么说，中国人，体内一定有晚上要吃夜宵的 " 基因 "。这是祖祖辈辈传下来的， 4 顿才是我们的优良传统。