生产餐车的公司开始把餐车制造得多种多样，形状各异。餐车外观采用不锈钢等各种金属材质，并使用色彩亮丽的氛灯招牌。餐车经营者们还是在不断探索提升，筹划着怎样让他们的“生意”显得更加时尚并更多的吸引眼球，招揽顾客。

在餐车文化非常发达的美国，目前有上千万辆餐车在全美境内流动售卖。兴起的餐车文化，也接受严格的监管。严格定时的卫生检查，隐患检查。也正是因为如此，餐车文化越来越正式起来，已经成为美国的一张名片，大大鼓励了国民积极的创业和。还有的时候，当地政府还会招募各类餐车进行餐车文化聚会，也许会在一个活动现场，也许会在芝加哥的几栋写字楼下，由此可见美国政府也是十分支持餐车文化的。因为这个行业是活跃的，是可以无限复制的。