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来自异国的餐车文化(一)

发布时间:2020-08-05      来源:民贺      类别:行业新闻

追溯餐车的文化大约是在十七世纪,那个时候,生活在纽约的欧洲移民非常喜欢在街头巷尾吃一些海鲜,既然有这样的需求就会有同样的供应,纽约街边的小吃生意开始了。一直到十九世纪,随着新的移民人数和民族不断增加,街边小吃生意逐渐的变得种类多了起来,也越来越正式,从生蚝、馅饼,再到热狗以及穆斯林清真食物,应有尽有。



是的,最早出现在纽约街头巷尾的小吃买的就是海鲜!最常见是生蚝和蛤蜊,足足有盘子那么大的生蚝,生着吃、烤着吃、做汤吃,炸着吃,各种吃法任意选择,这可是当时普通民众绝对吃得起的贫民食物了,并且鲜美无比。看起来有没有一尝为快的想法呢?大量的海鲜出现在街头的小吃摊,是因为当时,在纽约附近发掘了一片海产非常丰富的海域,当时这里占有了世界上几乎一半的生蚝产量。


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