如果说在餐车文化中值得一提的当然要知道冰淇淋车Big Gay Ice Cream和The Halal Guys了，这两家是依靠餐车而发家致富奔小康的，到现在已经有很多家自己的店面。那为什么在纽约，人们那么爱餐车呢？重要的当然是价格优势。相比去餐厅正儿八经的吃一顿饭，直接购买餐车食物就非常便宜了，还不用给小费，一份穆斯林清真食物（halal food）大概五六美刀，再配上个饮料什么的总共也不会超过10美元。

再就是方便快捷。纽约生活节奏非常快，并且午休的时间很短，购买一份餐车食物等待的时间不超过十分钟，买完就能马上开吃，地符合了上班族和一众学生党的时间表，关键是在纽约，有很多的开放空间，在匆忙的路途中停来休息一下，再来点美味的食物，那是相当舒适的。